Fırın Sütlaç Tarifi

Fırın sütlaç, geleneksel Türk tatlılarından biri olup, süt, pirinç ve şekerin birleşimiyle yapılan lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Fırında pişirilerek elde edilen sütlaç, üst kısmının hafifçe kızarması ve üzerindeki nar gibi renkli kahverengi kabuğun oluşturduğu özel dokusuyla fark yaratır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu tatlı, özellikle özel davetlerde ve bayram sofralarında tercih edilir.

**Temel İçerik ve Yapılışı:**
Fırın sütlaç yapımında ana malzemeler süt, pirinç, şeker ve nişasta (veya pirinç unu) kullanılır. İlk olarak, pirinçler haşlanır ve sütle karıştırılarak pişirilir. Şeker eklendikten sonra, karışım kıvam alana kadar pişirilir. Sonrasında, karışıma nişasta veya pirinç unu eklenerek daha yoğun bir kıvam elde edilir. Karışım, fırına dayanıklı kaselere dökülüp, fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

**Fırında Pişirme Özelliği:**
Fırın sütlacın özelliği, piştikten sonra üst kısmının hafifçe kahverengiye dönerek çıtırlaşmasıdır. Bu da sütlaca özel bir lezzet ve doku katmaktadır.

**Servis:**
Fırın sütlaç, üzerini tarçınla süsleyerek veya fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle de zenginleştirilebilir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen fırın sütlaç, tatlı severler için hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt (nişastayı açmak için)

Talimatlar

1. Uygun bir tencereye yarım su bardağı yıkanmış pirinci alalım ve üzerine 2 su bardağı su ilave edelim.
2. Ara ara karıştırarak pirinçler suyunu tamamen çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Haşlanan pirinçlerin üzerine 1 litre süt ve 1 paket vanilyayı ilave ederek karıştıralım.
4. Ardından 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
5. Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı nişastanın üzerine yarım su bardağı sütü ekleyelim ve karıştırarak nişastayı açalım.
6. Kaynamakta olan pirinçlerin üzerine 1 su bardağı toz şeker ve nişastalı sütü ilave edelim.
7. Bu karışım koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim. 10 dakika sonra kıvam alacaktır.
8. Sütlacı güveçlerimize eşit paylaştıralım.
9. Ardından fırın tepsimize yerleştirelim.
10. Güveçlerin yaklaşık yarısına gelecek şekilde su ekleyelim.
11. Ardından sütlaçları fırının üst rafında yerleştirerek 180 °C'de pişmeye bırakalım.
12. Üzerleri güzelce kızaran sütlaçları fırından alabiliriz.
13. 10 dakika kadar oda sıcaklığına gelmelerini bekledikten sonra ayrı bir tepsiye aktaralım.
14. Daha sonra sütlaçlarımızı dinlenmeleri için buzdolabına yerleştirelim.
15. 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenen sütlacımız servise hazır.
16. Üzerine fındık, fıstık tarçın veya bademle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
17. Afiyet olsun.