Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı rulo börek, ince yufkaların içine taze ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan nefis bir iç harçla sarılarak yapılan pratik ve lezzetli bir tariftir. Çıtır çıtır dışı ve yumuşak içiyle, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Fırında pişirilerek altın rengini alana kadar pişirilen ıspanaklı rulo börek, misafirlere de sunulabilecek harika bir alternatiftir. Hem lezzetli hem besleyici olan bu börek, ıspanak severler için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Malzemeler

• 3-4 adet yufka
• 500g ıspanak
• 200g ufalanmış beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı maden suyu
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Talimatlar

1. İç harcı için ıspanakları yıkayıp incecik doğrayın. Suyunu iyice sıkın.
2. Soğanları da ince doğrayın.
3. Bir kapta ıspanak soğan, peynir ve baharatların hepsini karıştırın.
4. Başka bir kapta böreğin sosunu hazırlayın.
5. Süt, yoğurt, madem suyu, sıvı yağ, yumurta hepsini güzelce çırpın.
6. Yufkaları ikiye katlayın.
7. Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine açın üzerine biraz sostan fırçayla sürün ve yufkayı ortadan ikiye katlayın.
8. Uzun kenarına ıspanak peynir karışımından koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın. Bütün yıgkaları aynı şekilde sarın.
9. Yufkayı bir bıçakla yaklaşık 10 cm genişliğinde eşit kesip yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin.
10. Kalan sosu üzerine dökün.
11. Üzerine susam çörek otu serpiştirin.
12. 10-15 dakika dinlendirin.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Servise hazır.
14. Afiyet olsun.